Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Administrations - Institutions
Lorient, 56, Morbihan, Bretagne
Métier : CDD 1 an remplacement second de cuisine en collège (H/F) sur Lorient Cadre statutaire : Catégorie : C ; Filière : technique ; Cadre d'emplois : adjoint technique des établissements d'enseignement. Place dans l'organigramme de la collectivité : L'agent est placé sous l'autorité du chef d'établissement et du gestionnaire et sous la responsabilité du chef de cuisine. Il travaille au sein d'une équipe pluridisciplinaire. Relations fonctionnelles : Contact régulier avec les collégiens, les assistants d'éducation, le conseiller principal d'éducation, les professeurs, éventuellement l'infirmier, l'assistant social de l'établissement. Définition de la mission : L'agent prépare des plats dans le respect de l'équilibre alimentaire et des règles d'hygiène de la restauration collective d'un établissement scolaire. Profil : Le candidat doit si possible disposer d'une expérience en restauration collective. Un diplôme en restauration apprécié. Activités principales : - Réalisation et distribution des repas - Encadrement de l'équipe de cuisine - Composition des menus, conseils en matière de diététique et d'hygiène alimentaire et adaptation aux menus spécifiques : régimes, allergies. -[...]